Kortit
| Termi Miksi imeväisillä ja pienillä lapsilla on suurempi riski saada ruokaperäinen sairaus? | Määritelmä He eivät ole vielä rakentaneet immuunijärjestelmäänsä. |
|---|---|
| Termi Mikä esine on säilytetty oikein jäähdyttimessä | Määritelmä Raakan lohen yläpuolelle säilytetty makaronisalaatti |
Mikä on suositeltu ylhäältä alas järjestys seuraavien elintarvikkeiden säilyttämiseksi samassa viileämmässä raa'assa taimenessa ja kypsentämättömässä naudanpaistissa, raaka kanan pekaanipähkinäpiirakassa ja raakana jauhelihassa?
Mikä on suositeltu ylhäältä alas -järjestys raa'an taimenen, kypsentämättömän naudanpaisti, raa'an kanan, pekaanipähkinäpiirakan ja naudanjauhelihan säilyttämiseen jäähdyttimessä? syötäväksi valmiita mereneläviä, kokonaisia naudan- ja sianlihan paloja, jauhettua lihaa ja jauhettua kalaa, kokonaista ja jauhettua siipikarjaa.
Mikä on suositeltu ylhäältä alas -järjestys ruoan säilytykseen?
Raaka liha, siipikarja ja kala tulee säilyttää jääkaapissa seuraavassa ylhäältä alas -järjestyksessä: kokonainen kala, kokonaiset naudan- ja sianlihan palat, jauhettu liha ja kala sekä kokonainen ja jauhettu siipikarja. Kääri ruoka kunnolla ennen varastointia. Ruoan jättäminen peittämättä voi johtaa ristikontaminaatioon.
Missä jääkaapissa raakaa lihaa tulisi säilyttää?
Raaka liha, siipikarja ja kala tulee aina säilyttää jääkaapin alahyllyllä, jotta raa'an lihasta ei pääse tippumaan verta tai mehua muihin elintarvikkeisiin.
Mikä on yksi tapa, jolla ruokaa ei saa koskaan sulattaa?
Helposti pilaantuvia ruokia ei saa koskaan sulattaa tiskillä tai kuumassa vedessä, eikä niitä saa jättää huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi kauempaa. Ruoan sulattamiseen on kolme turvallista tapaa: jääkaapissa, kylmässä vedessä ja mikroaaltouunissa. Kiireessä?
Mitä ruokia tulisi säilyttää kaikkien muiden alapuolella jäähdyttimessä?
Myös jäähdyttimissä sulatettavat pakasteet tulee säilyttää valmiin ruoan alla. Säilytä raakaa lihaa, siipikarjaa ja äyriäisiä kylmäkaapissa seuraavassa ylhäältä alas -järjestyksessä: merenelävät, kokonaiset naudan- ja sianlihan palat, jauhettu liha ja jauhettu kala, kokonainen ja jauhettu siipikarja.
Mikä on mahdollinen ongelma raa'an naudanjauhelihan säilyttämisessä salaatin yläpuolella?
Kortit
| Termi Miksi esikouluikäisillä lapsilla on suurempi riski saada ruokaperäisiä sairauksia? | Määritelmä He eivät ole rakentaneet vahvaa immuunijärjestelmää. |
|---|---|
| Termi Mitä ongelmaa on raa'an jauhelihan säilyttämisessä valmiiden salaattien yläpuolelle? | Määritelmä Ristikontaminaatio |
Mikä lause kuvaa parhaiten raakaa lihaa jääkaapissa?
Säilytä raakaa lihaa, siipikarjaa ja äyriäisiä jääkaapin alahyllyllä, jotta mehut eivät tippu muiden elintarvikkeiden päälle ja aiheuta ristikontaminaatiota. Kun sulatat lihaa jääkaapissa, liha tulee laittaa lautaselle tai astiaan, jotta mehut eivät saastuttaisi muita ruokia.
Mitkä ovat 4 hyväksyttävää sulatusmenetelmää?
Ruoan turvalliseen sulattamiseen on neljä tapaa – jääkaapissa, mikroaaltouunissa, osana kypsennystä tai kylmän juoksevan veden alla.
Kuinka säilytät lihaa jäähdyttimessä?
Säilytä raaka liha, siipikarja ja äyriäiset erillisessä jäähdyttimessä tai tiiviisti käärittynä jääkaapin pohjalle, jotta niiden mehut eivät saastuta valmiiksi valmistettuja ruokia tai raakatuotteita. Säilytä elintarvikkeet vesitiiviissä astioissa estääksesi kosketuksen sulavan jääveden kanssa.
Mitä tapahtuisi, jos laittaisimme jauhetun naudanlihan hyllylle vauvanruoan tai salaatin yläpuolelle?
"Yksi tärkeimmistä ruokamyrkytyksen syistä on ristikontaminaatio", sanoo professori Humphrey. "Esimerkki tästä olisi mahdollisesti kuolemaan johtavien kampylobakteeribakteerien saastuttama raaka kana, joka asetetaan jääkaapin hyllylle salaatin yläpuolelle.
Missä lämpötilassa siipikarjan ja kalan lihaa on säilytettävä tai alempana?
CHILL! Jotta kaikki liha, siipikarja ja elintarvikkeet pysyvät turvallisina… Jääkaappisi tulee rekisteröidä 40°F (4°C) ja pakastin 0°F (-18°C).
Missä naudanjauhelihaa tulisi säilyttää kanan päällä tai alla?
Jauheliha tulee säilyttää kanan yläpuolella. Siipikarja on säilytettävä alaosassa Storage Ladder Protocol -protokollan mukaisesti, kun taas jauhettu liha tulee varastoida suoraan sen yläpuolelle ja syötäväksi valmis ruoka tulee säilyttää aivan yläosassa.
Kuinka kauan raaka liha säilyy jääkaapissa?
Suurin osa kypsentämättömästä lihasta, leikkauksesta riippumatta, säilyy jääkaapissa kolmesta viiteen päivään. Mutta poikkeuksia varmasti löytyy. Jauhetta lihaa ja muita eläimenosia, kuten maksa ja munuaiset, tulee säilyttää jääkaapissa vain yhdestä kahteen päivää.