Mausteinen majoneesi on sekoitus majoneesia ja tulista kastiketta, johon on lisätty muutama ainesosa, kun taas yum-yum -kastikkeen pohjana on majoneesi ja tomaattipyre, jossa on vain ripaus lämpöä.
Kuinka teet yum yum -kastikkeen tyhjästä?
Ainesosat
- 16 unssia majoneesia.
- 2 rkl tomaattipyreetä tai ketsuppia.
- 2 rkl voita sulatettuna.
- 1 rkl valkosipulijauhetta.
- 2 tl sipulijauhetta.
- 1 rkl savustettua paprikaa.
- ¼ kuppia vettä.
- 3 rkl sokeria vähemmän, jos käytät ketsuppia.
Kuinka teet kuumaa kastiketta tyhjästä?
Ohjeet
- Lisää paprikat, valkosipulinkynnet, suola ja vesi monitoimikoneessa.
- Siirrä puhtaaseen lasiastiaan ja peitä juustokankaalla.
- 1-2 päivän kuluttua sekoita joukkoon omenaviinietikka.
- Siirrä 1 viikon kuluttua tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
- Siirrä puhtaaseen purkkiin tai kuumaan kastikepulloon ja jäähdytä.
Miksi Tabasco on niin kuuma?
Tabasco-kastikkeen lämpö Dramaattinen lämmön menetys – jalapeño-pippurin tasolle – johtuu siitä, miten paprikat käsitellään kastikkeen ja kastikkeen muiden ainesten valmistamiseksi. Tabasco-kastikkeen valmistamiseksi chilipaprikat jauhetaan ensin tahnaksi, jota kutsutaan soseeksi.
Pitääkö vihreä Tabasco-kastike jäähdyttää?
Sinun tulisi säilyttää Tabascoa melkein samalla tavalla kuin BBQ-kastiketta. Tämä tarkoittaa, että avaamaton pullo tulee sijoittaa viileään paikkaan, suojattuna suoralta valolta. Kun avaat pullon, paras säilytyspaikka kastikkeelle on jääkaappi, varsinkin jos käytät sitä säästeliäästi ja se istuu siellä ainakin muutaman kuukauden.
Kuinka kuuma Tabasco Scorpion -kastike on?
50 000 lämpöyksikköä
Kuinka kuuma Tabasco-kastike on Scovillen asteikolla?
Scovillen asteikko
| Scovillen lämpöyksiköt | Scovillen taso | Tulinen kastike |
|---|---|---|
| 50 000 SHU | 7 | TABASCO® Brand Pepper Scorpion Pepper -kastike |
| 49 250 SHU | 7 | Blairin kuolemanjälkeinen kuuma kastike |
| 45 000 SHU | 7 | Lottien alkuperäinen Barbados Red Hot -kastike |
| 44 100 SHU | 7 | Kipu on hyvää Reaper-Acha kuumaa kastiketta |