Siivilöidyt/soseutetut vähärasvaiset kermakeitot ilman liha- tai vihannespaloja; ohuita keittoja rasvattomalla tai 1 % maidolla tarpeen mukaan. Sokeriton ja vähärasvainen tai rasvaton tavallinen tai kreikkalainen jogurtti, ilman hedelmiä. Makeuttamaton omenasose ja rasvaton tai vähärasvainen vaahdotettu raejuusto tai ricottajuusto, soseutettuna yhdessä.
Voitko syödä keittoa bariatrisen leikkauksen jälkeen?
Kermapohjaisia keittoja suositellaan välttämään ensimmäisten 14 päivän aikana painonpudotusleikkauksen jälkeen. Maitotuotteet voivat olla vaikeasti vatsassa sulavia, mikä aiheuttaa vatsakipua.
Millaisia kermakeittoja on olemassa?
Kermakeitto Reseptit
- Kerma parsakaalikeitto.
- Kerma-kanakeitto.
- Kerma sienikeitto.
- Kerma perunakeitto.
- Perunapurjokeitto.
- Chowder.
Mikä on kermakeittojen pohja?
Kermakeitolla on usein keittopohja, joka valmistetaan sellaisista aineksista kuin sipuli, selleri, valkosipulijauhe, sellerisuolaa, voita, pekonirouhetta, jauhoja, suolaa, pippuria, paprikaa, maitoa, kevyttä kermaa ja kanalientä tai kasvislientä. Sen jälkeen pohjaan lisätään erilaisia vihanneksia tai lihaa.
Miksi kermakeittojen valmistuksessa käytetään aina jauhoja?
Sienikeittokerma ei ole gluteenitonta, koska rouxin valmistuksessa käytetään vehnäjauhoja. Gluteeniton sienikeittokerma voidaan kuitenkin valmistaa korvaamalla perunatärkkelys, tapiokatärkkelys tai maissitärkkelys. Nämä tärkkelykset auttavat sakeuttamaan keittoa ja antamaan sille kermaisen koostumuksen.
Miten Jamie Oliver tekee kasviskeittoa?
Ainesosat
- 2 tikkua selleriä.
- 3 porkkanaa.
- 2 isoa purjoa.
- 2 valkosipulinkynttä.
- 1 oksa tuoretta rosmariinia.
- 2 siivua korkealaatuista savustettua raidallista pekonia.
- 1 x 400 g purkki borlotti- tai cannellini-papuja.
- 1 litra luomuvihannes- tai kanalientä.
Miten saan keitosta kermaisen?
7 tapaa tehdä kermainen keitto ilman kermaa
- Sekoita joukkoon kookosmaito. Voit helposti lisätä kookosmaitoa liemeen saadaksesi halutun kermaisen koostumuksen.
- Lisää maissitärkkelys. Tiedätkö maissitärkkelystempun?
- Tee Roux.
- Hauduta riisin kanssa.
- Sose Perunat.
- Tuo pavut.
- Liota sitä vanhentuneella leivällä.
Miten lisäät jauhoja keittoon?
Lisää jauhoja tai maissijauhoa Voit myös käyttää jauhoja tai maissijauhoja keiton sakeuttamiseen. Laita ruokalusikallinen kumpaakin pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon 2-3 rkl keittoa, kunnes seos on tasaista. Sekoita tämä takaisin keittoon ja kiehauta.
Kuinka paljon lisäät vettä keittoon?
3 vastausta. 1,5 litraa 4 annosta kohti on 375 ml annosta kohden (plus jonkin verran kasvisten määrää, jonka jätän huomioimatta), olettaen, että vettä ei kiehu. Se on järkevä osuus. Arvelen, että keittokulhoihini mahtuu vain vähän vähemmän, mutta jätät osan pannulle tarjoilun aikana.
Kuinka lisäät kermaa keittoon ilman juustomassaa?
Tässä on muutamia vinkkejä juoksemisen estämiseen:
- Valmista lämmin maito/jauhoseos kuumaan keittoon lisäämistä varten.
- Sekoita kuumaa keittonestettä kylmään maitotuotteeseen sen temperointia varten ja lisää sitten keittoon.
- Älä keitä keittoa maitotuotteen, etenkään juuston, lisäämisen jälkeen.
- Lisää maitoon happoa maidon sijaan happoon.
Voitko lämmittää keittoa, jossa on kermaa?
Kuumenna liemipohjaisia keittoja keskilämmöllä ajoittain sekoittaen, kunnes ne ovat kuumia; tai lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa. Kuumenna maitoa, kermaa, munia tai juustoa sisältävät paksut soseet tai keitot miedolla lämmöllä usein sekoittaen. Kiehuminen voi aiheuttaa ainesosien irtoamista. Sulata keitot jääkaapissa ja käytä heti.
Voinko korjata juustomassaa?
Jo juoksevan keiton korjaaminen Lisää jääpala ja alenna lämpöä jatkuvasti vatkaten; shokki voi auttaa saamaan sen takaisin yhteen. Lisää vielä muutama ruokalusikallinen etukäteen lämmitettyä kermaa keittoseokseen jatkuvasti vatkaten. Jos yllä olevat eivät auta, vatkaa keitto tehosekoittimessa tasaiseksi.
Voinko käyttää maitoa keitossa kerman sijaan?
Käytätpä sitten muutamaa ruokalusikallista tai muutamaa kuppia, kerma antaa keitolle silkkisen suutuntuman ja täyteläisen maun. Voit ehdottomasti lisätä myös maitoa tai muita maitotuotteita, vaikka se maistuu vähitellen vähemmän kermaiselta, kun prosenttiosuus laskee.
Mitä voin laittaa keittoon kerman sijaan?
10 parasta raskaan kerman korviketta
- Maito ja Voi. Maidon ja voin yhdistäminen on helppo, idioottivarma tapa korvata raskas kerma, joka sopii useimpiin resepteihin.
- Soijamaito ja oliiviöljy.
- Maito ja maissitärkkelys.
- Puoli ja puoli ja voita.
- Silken Tofu ja soijamaito.
- Kreikkalainen jogurtti ja maito.
- Haihtunut maito.
- Raejuusto ja maito.
Mitä voin käyttää keittoon maidon sijaan?
Mikä maidonkorvike sopii reseptiisi? 10 maidotonta vaihtoehtoa ja kuinka niitä käytetään
- 10 maidon korviketta.
- Haihtunut maito. Haihdutettu maito on juuri sitä miltä se kuulostaa: maitoa, jonka vesipitoisuus on haihtunut.
- Makeutettu maitotiiviste.
- Maustamaton jugurtti.
- Smetana.
- Maitojauhe.
- Mantelimaito.
- Riisimaito.
Sakeuttaako maito keittoa?
Täysrasvainen maito ja smetana voivat myös sakeuttaa keittoa, mutta älä keitä keittoa maidon lisäämisen jälkeen, jotta keitto ei juokse. Hieno temppu keiton sakeuttamiseen samalla kun sen makua voimistetaan, on käyttää osia itse keitosta sakeuttamisaineena.
Kuinka saostan keittoa ilman jauhoja?
Miksi keittojen tulee paksuuntua
- Upotussekoitin. Kun haluat kirkkaita keittoja ilman jauhojen ja maissitärkkelyksen sekoitusta, saattaa olla parempi harkita sekoittamalla osa keitosta, jotta voit paksuntaa muita osia.
- Kookosmaito.
- Soseuta varastosi ja vihannekset.
- Pavut.
Mitä voidaan käyttää maissijauhojen sijasta keitossa?
11 parasta maissitärkkelyksen korviketta
- Vehnäjauho. Vehnäjauho valmistetaan jauhamalla vehnä hienoksi jauheeksi.
- Arrowjuuri. Arrowroot on tärkkelyspitoinen jauho, joka on valmistettu tropiikissa esiintyvän Maranta-suvun kasvien juurista.
- Perunatärkkelys. Perunatärkkelys on toinen maissitärkkelyksen korvike.
- Tapioka.
- Riisijauho.
- Jauhatut pellavansiemenet.
- Glukomannaani.
- Psyllium-kuori.
Sakeuttaako selleri keittoa?
Kun keittelet mirepoixia – porkkana-, sipuli- ja sellerikuutiot – muodostavat lopulta tiiviin kastikkeen. Kun muhennos on kypsä ja liha on tarpeeksi pehmeää, lisää muhennos perunavesi ja sekoittele keskilämmöllä, kunnes peruna maistuu kypsältä ja muhennos on paksuuntunut.