Kaprikset ovat yleensä maustekäytävässä suolakurkkujen ja oliivien lähellä.
Missä käytävässä kaprikset ovat Walmartissa?
Useimmissa ruokakaupoissa kaprikset ovat maustekäytävässä. Eli kaikkialla, missä oliiveja ja suolakurkkua säilytetään.
Minkä kanssa kaprikset maistuvat?
Ne sopivat erityisen hyvin sitrushedelmien, tomaattien, kalan, munakoison, pastan ja monien muiden asioiden kanssa. Kaprikset laulavat savustetun kalan kanssa; louisez tarjoilee ne tuorejuuston ja savustetun lohen kera patongeissa (tai bageleissa tai perunarostissa).
Ovatko kaprikset mauste?
Kasvi tunnetaan parhaiten mausteena käytettävistä syötävistä kukkanupuista (kaprikset) ja hedelmistä (kapriksen marjoista), joita molempia syödään yleensä marinoituina. Myös muita Capparis-lajeja poimitaan yhdessä C. spinosan kanssa silmujen tai hedelmien vuoksi.
Millaista ruokaa kapriks on?
Kaprikset ovat suolakurkkuja. Pienet kaprikset poimitaan pensasmaisesta pensaasta (Capparis spinosa), kauan ennen kuin silmut koskaan kukkivat. Tämän jälkeen kaprikset kuivataan auringossa ja suolataan myöhemmin tai pakataan suolaan. (Jos haluat käyttää kapriksia resepteissä, on hyvä idea huuhdella ne ensin, jotta kaikki ylimääräinen suola tai suolaliuos poistetaan.)
Meneekö avaamattomat kaprikset huonoiksi?
Jos säilytät kaprikset oikein jääkaapissa, se voi kestää vuoden. Avattuaan ne on parasta säilyttää jääkaapissa. Tämä pidentää sen säilyvyyttä. Sitä vastoin avaamaton kapristölkki voi kestää yli vuoden.
Voitko kasvattaa kapriksia sisätiloissa?
Niissä osissa maata, joissa on kylmä, on parasta kasvattaa C. spinosaa säiliössä ja antaa sen talvehtia sisätiloissa. Kaprispensaat voivat kasvaa kolmesta viiteen jalkaa korkeiksi ja levitä neljä tai viisi jalkaa leveäksi. He pitävät hyvin valutetusta, kivisestä maaperästä, joka on samanlainen kuin toisen rakastetun Välimeren ruokakasvin, oliivipuiden, suosima maaperä.
Milloin voin poimia kapriksia?
Poimi kaprikset, kun silmu on vielä tiukka. Kaprikset on kovetettava katkeruuden poistamiseksi. Lisää kapriksiin suolaa (40 % kapriksien painosta) ja sekoita silloin tällöin 10-12 päivää. Valuta kulhoon valuva suolainen neste pois.
Miten keräät kapriksia?
Useimmat kaprispensaat voidaan korjata 2-3 vuoden kuluttua.
- Sadonkorjuu vain kuivina päivinä; älä poimi niitä kostealla tai märällä säällä.
- Poimi aikaisin aamulla, jotta silmut ovat tiukasti kiinni.
- Voit vetää ne irti viiniköynnöksestä sormillasi; Leikkaa ne mieluummin pois pienellä terävällä puutarhasaksilla.