27.6.2020 nuken tarjoilija, sivuasema. Sivuasemaa kutsutaan myös nuken tarjoilijaksi tai palvelukonsoliksi. Tämä on erittäin tärkeä huonekalu ravintolassa. Huoltohenkilöstö käyttää sitä kaikkien huoltolaitteiden pitämiseen yhdessä paikassa.
Mikä on sivuasema ja sen merkitys?
Sivuasema on ravintolakalusteen tärkein osa. Se on tukikohta, josta odottava henkilökunta työskentelee ravintolassa.
Mikä on sivuasema hotellissa?
sivupiste tai nukke tarjoilija ei ole vain pöytä, vaan myös kaappi, jossa on riittävästi tilaa palvelun suorittamiseen ravintolassa tai baarissa oleville tavaroille.
Mitä asioita sinun on asetettava valmisteltaessa tarjoilijan asemaa?
Seuraavat ovat tavarat, jotka pitäisi löytää tarjoilijan asemalta:
- Valikkoluettelo.
- Huoltokaukalot.
- Mausteet ja kertakäyttötuotteet.
- Puhtaat astiat.
- Vesikannu.
- Puhdista lasiesineet.
- Puhtaat lautasliinat.
- Laskukansio.
Mitkä ovat FOH- ja BOH-asemat?
"Talon etuosa" (FOH) on kaikki ravintolan osat keittiön seinän edessä, ja jos sellainen on, näyttelyn "ikkuna". "Talon takaosa" (BOH) on yksinkertaisesti keittiö.
Mikä on tarjoilijapiste ja miksi on tärkeää, että se on ravintolassa?
Ravintolan tarjoilijaasemat Ravintolan palvelinasemat toimivat tarjoilijan kompaktina päämajana, järjestävät palvelimia ja pitävät kaikki tarvikkeet käsillä. Ne ovat myös käteviä tarjoilijoille ja palvelijoille ja auttavat piilottamaan sotkua.
Mitkä ovat tarjoilijan tehtävät ravintolassa?
Tarjoilijan/tarjoilijan tehtäviin kuuluu: Erinomaisen odotuspalvelun tarjoaminen tyytyväisyyden varmistamiseksi. Asiakkaiden tilausten vastaanotto ja ruokien ja juomien toimittaminen. Ruokalistasuositusten tekeminen, kysymyksiin vastaaminen ja lisätietojen jakaminen ravintola-asiakkaiden kanssa.
Mikä on tarjoilijan rooli ravintolassa?
Tarjoilijat tai tarjoilijat vastaavat tilausten vastaanottamisesta ja ruokien ja juomien tarjoilusta vieraille. Heillä on tärkeä rooli vieraiden tyytyväisyydessä, koska he ovat myös vastuussa asiakkaiden tarkastamisesta varmistaakseen, että he nauttivat aterioistaan, ja ryhtyvät toimiin mahdollisten ongelmien korjaamiseksi.